Maccarrones Golden Isola
Una pasta tipica i maccarrones (gli gnocchetti sardi) a cui aggiungiamo due prodotti locali: formaggio erborinato di Thiesi, e la birra Golden Ale. La ricetta è semplicissima. Affettate le cipolle a rondelle. Scaldate un pò di burro in una padella e fate appassire le cipolle. Versate la birra Golden Isola, che conferirà un profumo delicato […]
Cinghiale macerato in Rye Ipa
Per un secondo di sicuro impatto e diverso dal solito fate macerare per 24 ore un taglio per arrosto di maiale o cinghiale in un liquido a base di birra Rye Ipa unito a: stecca di cannella, alloro, bacche di ginepro poche oppure mirto essiccato, qualche chiodo di garofano, carote, sedano, cipolla tagliati grossolanamente e […]