Cipolla di Banari e Scotch Ale Isola
Volete un contorno sfizioso o un’aggiunta al vostro mega burger? La cipolla caramellata di Banari alla birra Isola Scotch Ale è la soluzione. Questa varietà locale di cipolla*, dalla forma caratteristica grossa e piatta nei bulbi, di sapore particolarmente dolce, si abbina perfettamente alla birra ambrata. Tagliate le cipolle a fettine sottili, stufatele con olio […]
Cartoccio di pesce Isola Session Ipa
La ricetta è molto semplice ma il tocco in più è dato dalla nostra Session Ipa che garantirà nuovi profumi e aromi inconfondibili in cottura. Dopo aver pulito il pesce sistematelo su una teglia su cui avrete sistemato un foglio di carta stagnola coperto di olio extra vergine d’oliva e sale grosso. Con dei tagli […]
Cinghiale macerato in Rye Ipa
Per un secondo di sicuro impatto e diverso dal solito fate macerare per 24 ore un taglio per arrosto di maiale o cinghiale in un liquido a base di birra Rye Ipa unito a: stecca di cannella, alloro, bacche di ginepro poche oppure mirto essiccato, qualche chiodo di garofano, carote, sedano, cipolla tagliati grossolanamente e […]